新鲜羊肚菌汤怎么做？

新鲜羊肚菌汤的 *** ***

准备 *** 豆腐一块，羊肚菌一小把，香葱若干,羊肚菌烧豆腐的做法如下：

用温水泡发羊肚菌,将泡过的水去除沉淀物后备用。

将香葱洗净，葱白切段,葱绿切成末。

煎嫩豆腐时，锅中加水、少许盐烧开,将嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

炒锅倒入油烧热转小火,将豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放入锅中。

当全部放入锅中后，中小火煎豆腐至两面金黄色，煎豆腐时需小心翻面,确保每一面都煎得均匀。

留少许底油，加入爆香的葱白，将煎好的豆腐和泡好的羊肚菌一同放入锅中，同时将泡菌的水也倒入,根据个人口味加入适量的酱油或豆瓣酱进行调味。

大火烧开转小火炖煮至豆腐入味，期间可以适时搅拌,确保汤汁均匀受热。

将葱花撒在装盘后的羊肚菌豆腐上即可享用，整个过程不仅简单易行，而且香气扑鼻,是一道美味可口的佳肴。