油焖大虾是一道广东地区非常常见的美食，虾肉鲜嫩，入口口感十分棒。制作油焖大虾要用到虾、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒等食材，简单易得。下面就和小编一起看看油焖大虾怎么做好吃又简单吧！
1. 准备食材
虾去壳去头留尾，葱姜蒜切末备用，豆瓣酱调成糊状备用。
2. 煸炒虾子
锅中倒油，热锅冷油下虾子煸炒至虾身稍微卷曲，盛出备用。
3. 炒香葱姜蒜
锅中再倒一层油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱
将调好的豆瓣酱倒入锅中，煸炒出红油。
5. 焖煮虾子
倒入虾子，加入适量的生抽和料酒，加适量水，小火煮约10-15分钟，等到虾子熟透即可。
6. 上色提味
出锅前加少许鸡精提味，洒些葱末可起到美化的作用。
以上就是油焖大虾的制作过程，简单易学，适合家庭晚餐或招待客人。快来试试吧！
清蒸鲈鱼怎么做？
清蒸鲈鱼是一道营养又美味的佳肴，鲈鱼肉质细嫩，清蒸保留了食材的原汁原味，营养更全面。制作清蒸鲈鱼需要用到新鲜的鲈鱼、姜片、葱段等食材，下面就来看看清蒸鲈鱼怎么做吧。
1. 准备材料
将鲈鱼宰杀、清洗干净，去内脏去鳞片，切成两半待用。姜切片备用，葱切段备用。
2. 腌制鲈鱼
将鲈鱼的表皮用刀轻轻划几刀，然后在鱼身上撒盐、料酒、生抽等腌制入味，腌制20分钟。
3. 热锅爆香
锅中倒油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 蒸鲈鱼
将鲈鱼放入蒸锅中，撒上葱姜，大火蒸10-15分钟即可。
5. 出锅上色
出锅前可以在鲈鱼上撒上少许香油提鲜，撒上一些葱花和胡椒粉可以起到美化的作用。
清蒸鲈鱼制作方法简单，保留了食材的原汁原味，是一道比较健康的美食。快来试试吧！
0