鸡腿香煎怎么做？

准备食材和步骤：

第一步,选用新鲜鸡腿300克，老抽5克、生抽5克、料酒5克、黑胡椒粉5克、盐5克和白糖适量。

第二步,去骨鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净后放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、黑胡椒粉和盐，轻轻抓匀，腌制2小时。

第三步,热锅冷油：在热锅中加入适量的油，中小火预热。

第四步,煎制鸡腿：将腌制好的鸡腿放入锅中，先煎鸡皮那一面，大约煎5-8分钟，煎制过程中注意火候，避免煎焦。

第五步,翻面调味：煎至一面金黄后，翻面再煎5-8分钟，期间可根据个人口味加入适量的白糖提味。

第六步,收汁入味：煎好后，将腌鸡腿的腌料倒入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，让鸡腿充分吸收汤汁。

第七步,完成摆盘：最后将洋葱简单翻炒几下，即可出锅装盘。

*** 鸡腿香煎的关键在于腌制和煎制技巧,通过合理的食材搭配和适当的烹饪时间，可以 *** 出口感鲜美、香气四溢的香煎鸡腿。