蛇肉的八种做法？

蛇肉的八种做法

蛇肉的做法多种多样，无论是口味、滋补还是烹饪方式，都有其独特之处,以下是几种常见的蛇肉做法：

口味大王蛇的做法

将大王蛇处理得当后，可以 *** 出多种美味佳肴，需要将蛇肉处理得干净，去除多余的脂肪和杂质，将蛇肉切成适当大小的段状，用热水烫后冲凉，以去除其表面的鳞片，随后，从蛇的 *** 处小心剖开其腹部，取出内脏，并去掉肛腺，烧一锅开水，将蛇肉滚一滚以去除血沫和杂质，水开后捞起蛇肉沥干备用，大火起锅烧油，加入八角、花椒、小葱白、姜、蒜等调料爆炒，再加入辣豆豉翻炒至出肉香，随后加入适量的水，烧开后转小火慢炖25分钟，直至汤汁浓郁,蛇肉入味。

肉苁蓉炖蛇肉的做法

肉苁蓉与蛇肉一同炖煮，可以产生丰富的营养价值，需要将肉苁蓉洗净切片备用，将蛇肉同样处理干净后切片备用，将鸡肉切块备用，随后，将胡萝卜切块备用，将姜拍破、葱切段后与所有材料一同放入炖锅内，加入适量的清水，将炖锅置于武火上烧沸后转为文火慢炖50分钟，直至汤汁浓郁、食材完全熟透。

椒盐蛇排的做法

首先将蛇剁成小段并焯水处理，将蛇放入高压锅中，加入适量的料酒、老抽、生抽、糖和盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖一段时间至汤汁浓郁,出锅前撒上适量的味精和椒盐即可。

爆椒口味蛇的做法

首先需要处理活蛇并去除其头部的血污，用炒锅爆炒蛇肉并加入适量的干野山椒和辣椒粉进行翻炒，炒制过程中需注意火候控制，避免炒焦或炒糊，炒好后加入适量的姜、大料等调料进行翻炒。

鸽子炖水蛇的做法

首先需要将水蛇剥皮去内脏并处理干净，将鸽子也处理干净并切成小块备用，在锅中加入适量的清水并放入水蛇、鸽子块等材料，加入适量的调料如姜片、葱段、八角等，大火煮开后转小火慢炖1-2小时,直至食材完全熟烂。

龙凤汤的做法

最后一种做法是将蛇扒皮去内脏后用刀剁成松散的小块状，然后准备半只母鸡也剁成大块备用，在锅中加入适量的清水并放入所有材料如蛇肉、母鸡等，加入适量的调味料如葱、大姜、高度白酒等，然后先用大火煮沸后转小火慢煮一段时间至食材完全熟透，最后可根据个人口味加入适量的盐、味精、枸杞等调味品即可享用美味的龙凤汤了。

就是一些常见的蛇肉做法，每种做法都有其独特的风味和特点,你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来烹饪蛇肉。