怎样做猪蹄？猪蹄的做法大全及猪蹄的做法大全家常做法

猪蹄的做法有很多种，可以煮、炖、烧、蒸等多种方式，下面为您介绍几种简单易学的家常做法。

1. 红烧猪蹄

将买回来的猪蹄先用热水焯一下，去除杂质和血水；炒锅中加入适量油，放入葱、姜煸炒，然后加入猪蹄煸炒，使其表面变黄；接着加入适量清水，放入冰糖、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽，加盖焖煮2小时左右，最后勾芡即可。

2. 猪蹄汤

将买回来的猪蹄放入滚水中焯一下，去除血水和杂质。然后将焯烫好的猪蹄、姜片、料酒、水放入电压力锅中，选择煲汤功能，高压煮30分钟，然后转为低压煮2小时即可。

3. 清炖猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫；加入葱、姜、料酒、盐，小火炖2个小时左右，加入冰糖、鸡精，炖煮20分钟即可出锅。

4. 红糟猪蹄

将猪蹄放入锅中焯烫，去除血水和杂质。用红糟、生姜、酱油、白糖、料酒、葱、姜腌制，然后将腌制好的猪蹄放入煮锅中，加入适量水，烧开后转小火慢慢炖，至猪蹄酥烂即可。

5. 猪蹄蒸饺

将买回来的猪蹄剁碎，加入葱姜、香菇、虾皮、鸡精、盐搅拌均匀，做成饺子馅料，包入饺子皮，放入蒸锅中蒸熟即可。

总结

猪蹄是一种营养丰富的食材，可以 *** 出多种美味做法。无论是红烧、清炖、猪蹄汤、红糟等做法，都需要注意焯水处理和烹饪时间。希望以上介绍的猪蹄做法可以为您的厨艺增添一份色彩！