绍兴黄酒怎么选？

绍兴黄酒选购指南

选购绍兴黄酒时,需要注意以下几点：

观察色泽

正常绍兴酒的色泽应呈橙黄色、黄褐色或红褐色，应呈现明亮的透明感，若发现酒液色泽深或瓶壁留有暗红色痕迹,可能是酒已氧化或存在质量问题。

检查瓶身标签

要特别留意瓶上的主标签，确保各项内容完整齐全，标签上应包括产品名称、配料、酒精度、净含量等信息，若标签模糊不清或项目不全，应引起注意，正规的大型商场或超市是购买黄酒的较好选择,这些经销企业对经销的产品质量和售后服务都有保证。

选择信誉品牌

应选择大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业通常管理规范，生产条件和设备好,产品质量稳定。

辨别产品类型

从产品名称和含糖量可以初步判断产品的类型，如果产品名称中明确标注了“原浆”或含有较高的糖分,那么这款黄酒很可能具有较高的品饮价值。

品鉴绍兴黄酒的方式与体验

色：绍兴黄酒的颜色随着陈放时间的推移而变化，刚出厂的新酒呈透明琥珀色，随着时间的推移，颜色会逐渐加深，呈现出陈年的琥珀色或更深色调，这种变化是自然的陈化过程,也是绍兴黄酒品质和特色的体现。

香：绍兴黄酒的香气独特，浓郁而悠长，陈放半年以上的绍兴黄酒，可以闻到浓厚的酱油香味，这种香味是绍兴黄酒独有的风味特征，让人回味无穷，对于年轻人来说，可能已经习惯了现代调味品的味道，但对于一些上了年纪的人来说,这种酱香味仍然能触动他们的味蕾。

味：绍兴黄酒的口感丰富多样，包括酸甜苦辣咸等多种味道，不同的人对绍兴黄酒的口味感受可能会有所不同，对于初次品鉴的人来说，可能需要一些时间来适应和品味绍兴黄酒的各种味道，但对于资深爱好者来说,他们可以通过自己的技巧和经验来更好地品味绍兴黄酒的独特风味。

触：绍兴黄酒在干燥后会有一定的粘手感，这是由于绍兴黄酒中含有一定的糖分所致，绍兴黄酒的触感也会因饮用时的温度和方式而有所不同，无论是直接饮用还是用于其他烹饪中,绍兴黄酒都会带来独特的口感体验。

绍兴黄酒是一种具有独特风味和特色的传统酒类，选购时需要注意观察色泽、检查标签、选择信誉品牌和辨别产品类型；品鉴时则需要通过观察色、香、味、触来感受绍兴黄酒的风味和特色，无论是自己品尝还是作为礼品赠送他人,绍兴黄酒都是一个值得尝试的选择。