白萝卜羊汤家常做法？

根据您的要求，我分析并修改了文章内容,以下是修改后的版本：

白萝卜羊汤家常做法

所需食材： 羊肉800克、新鲜白萝卜1个、生姜20克、小葱3根、白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、香菜适量。

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第一步：准备食材，将白萝卜去皮，切块备用，将羊肉剁成小块备用，将生姜拍散,小葱切段备用。

提示：选择新鲜的羊肉和口感嫩的萝卜是 *** 这道汤的关键，使用适量的白酒来爆香羊肉，可以去除其膻味,使汤更加鲜美。

第二步：在锅中加入清水，将切好的羊肉放入锅中焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水可以去除羊肉中的血沫和杂质，使炖出的汤更加清澈,焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：热锅凉油，将处理好的羊肉放入锅中翻炒至微黄色，接着加入适量的姜葱继续翻炒1分钟,目的是让羊肉更加香脆。

第四步：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，在此期间，要经常撇去浮沫，确保汤的清澈度,这也是让萝卜充分煮熟煮透的过程。

第五步：在炖汤的同时，可以准备一个蘸水，取一个小碗，加入蒜蓉、小米辣、适量的酱油、盐和白糖，淋上少许香油和香菜碎,搅拌均匀后备用。

最后一步：炖煮至40分钟后，加入切好的白萝卜块，继续慢炖20分钟,最后根据个人口味加入适量的胡椒粉调味即可出锅。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出一锅美味的白萝卜羊汤， *** 过程中需要注意羊肉的选择和处理方式，以及炖煮的时间和火候控制，多加的两步分别是腌制羊肉焯水和加入适量的白酒来爆香去除膻味,这两步都能让您的白萝卜羊汤更加美味可口。