鱼胶煲鸡汤正宗做法？

鱼胶煲鸡汤正宗做法

选用材料：

老鸡半只,巴沙鱼胶10根，红枣6颗，枸杞10粒，米酒半汤勺，葱白4根。

做法步骤：

第一步：选用新鲜的老鸡，从广东阳江购买已经爆过的鱼胶，将其直接放入冷水浸泡1小时。

第二步：鸡洗净后，砍成小块，在热锅中加入几片姜和葱，将鸡肉倒进去炒干水分，微微变色后转移到瓦锅中。

第三步：加入半汤勺米酒和适量的水，大火烧开后转小火慢炖半小时。

第四步：炖半小时后，加入泡好的鱼胶和枸杞，继续炖煮20分钟，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

通过上述步骤描述,这道鱼胶煲鸡汤的做法就完成了，整个过程注重食材的新鲜和烹饪的精细度，让人感受到正宗的鱼胶煲鸡汤的诱人香气，也强调了烹饪过程中的细心和耐心，以及食材搭配的讲究，这样的做法不仅展示了广东阳江地区的特色美食文化，也展示了烹饪的技巧和艺术。