凉面调料汁的做法大全
凉面是夏日里非常受欢迎的一道美食。但是，要想做出一碗美味的凉面，调料汁的选择也是非常关键的一步。下面就为大家介绍几种常见的凉面调料汁的做法。
1.经典酱油汁
将一勺生抽、一勺老抽、半勺醋和适量的糖、蒜末、花生碎、香油混合搅拌均匀，就可以制作出一碗经典的酱油汁了。这款调料汁做法简单，口感清爽，适合大众口味。
2.麻辣酱汁
将泡发的干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、糖、醋、香油、鸡精放入料理机中打成细腻的泥状，即可制作出一碗麻辣味浓郁的酱汁。如果喜欢更辣口味，可以适量增加辣椒的用量。
3.芝麻汁
将炒熟的芝麻放入磨豆浆机中打成细腻的芝麻酱，再加入盐、糖、蒜泥、醋、生抽、香油等调料拌匀，即可制作出一碗香气扑鼻的芝麻汁。这款调料汁可以增加凉面的口感丰富度，并且富含营养。
重庆凉面调料汁的做法大全
重庆凉面是一道非常有特色的美食，它的调料汁更是独具匠心。下面就为大家介绍几种典型的重庆凉面调料汁的做法。
1.香辣调料汁
将泡发的干辣椒、蒜泥、姜末、花椒粉、盐、醋、鸡精、香油放入碗中搅拌均匀即可。这款调料汁味道香辣可口，是重庆凉面中最具有代表性的一种。
2.酸辣调料汁
将醋、盐、糖、花生粉、辣椒油、蒜泥、姜末、香油混合搅拌，就可以制作出一碗酸辣味浓郁的调料汁。这款调料汁口感酸辣爽口，适合夏季解暑。
3.花生酱汁
将花生酱、醋、糖、鸡精、蒜泥、姜末、香油混合搅拌均匀，就可以制作出一碗浓郁花生香的调料汁。这款调料汁可以让凉面更加香浓美味。
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