清蒸平子鱼的正确做法？

原料准备：

平子鱼2条,黄酒少许，鲜姜1块，红辣椒1个，香葱3棵。

步骤：

1. 平子鱼去鳃去内脏及腹内黑膜,清洗干净。
2. 平子鱼身体两侧各拉两个花刀,以便更好地入味。
3. 将蒸箱加热至110度,将平子鱼送入蒸箱中，蒸制15分钟，如果使用普通蒸锅，则大火上汽后蒸8-10分钟即可。
4. 在蒸好的平子鱼上撒上适量的香葱末和辣椒末,淋上适量的蒸鱼豉油。
5. 准备调料：黄酒少许、鲜姜1块、红辣椒1个、适量蒸鱼豉油、植物油20克。

具体操作步骤：

将平子鱼去鳃去内脏及腹内黑膜后清洗干净,然后按照花刀切好备用，将蒸箱加热至适当的温度后，将平子鱼放入蒸箱中，在蒸制过程中，可以淋上适量的黄酒和适量的食用油，以增加口感和香气，蒸制时间根据鱼的大小和蒸锅的火力进行调整，出锅后撒上适量的香葱末和辣椒末，淋上适量的蒸鱼豉油即可。

通过以上步骤,您可以轻松 *** 出美味的清蒸平子鱼，在 *** 过程中，注意保持鱼的清洁和口感，以及调料的搭配和用量，这样 *** 出来的清蒸平子鱼不仅美味可口，而且营养丰富，希望您能够按照以上步骤尝试 *** ，享受美食的乐趣。