虎皮尖椒的家常做法？

虎皮尖椒的家常做法

虎皮尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,下面就为大家详细介绍其 *** *** 。

准备好所需的食材和配料：青椒10个、大蒜适量、食盐半茶匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙，按照以下步骤进行 *** ：

食材准备

1. 青椒选择新鲜、个头适中的品种。
2. 大蒜剥皮,剁成末。

*** 过程

1. 预热炒锅,不加油烧热。
2. 将清洗干净的青椒放入锅中,边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以均匀受热，这样炒出来的虎皮尖椒口感更加酥脆。
3. 炒一会后,辣椒表面会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，使辣椒更加入味。
4. 加入蒜末,继续翻炒一分钟，炒出香味。
5. 准备一个碗,加入食盐、生抽、蚝油和淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀备用。
6. 中火焖煮5分钟,让虎皮尖椒充分煮熟，期间注意观察锅中的情况，避免烧焦。
7. 煮好后,揭盖收汁，使汤汁浓稠，最后装盘即可享用。

通过这个步骤,大家可以清楚地看到 *** 虎皮尖椒的过程， *** 这道菜的关键在于火候的掌握和翻炒技巧的运用，通过不断的实践和尝试，相信大家也能 *** 出属于自己的虎皮尖椒美味佳肴。