怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单窍门？

怎样蒸鲈鱼既嫩又好吃且简单？这里有窍门，一起来学习吧！

准备好蒸鲈鱼的食材：一条重量为一斤的鲈鱼，葱丝、姜丝、干辣椒丝是必不可少的，还需要一些蒸鱼豉油、油、盐、酱油、料酒、鸡精和砂糖等调料。

做法如下：

1. 在蒸锅中加入适量的水,等水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中。
2. 将鱼清洗干净后,放入蒸盘，并在鱼身上撒上适量的葱丝、姜丝和干辣椒丝。
3. 在蒸锅中将鱼蒸至八分钟,然后转为中火继续加热。
4. 在蒸鱼的过程中,可以准备一些调料，如葱丝、姜丝和干辣椒丝。
5. 当蒸鱼完成后,将蒸出的汤汁倒掉。
6. 在鱼身上均匀地撒上适量的蒸鱼豉油和各种调料,如盐、鸡精和砂糖。
7. 在锅中加入适量的油,当油温达到八成热时，浇在三丝（葱丝、姜丝和干辣椒丝）上即可。

关于你做的清蒸鲈鱼有腥味的问题,可能有以下几个原因：

1. 鱼处理不当：在杀鱼时去除鱼两侧的鱼肉里的两根鱼线，这是去腥的第一步。
2. 清洗不够彻底：在清洗鱼的过程中，没有将鱼肚里的脏物和鱼皮上的脏物质彻底清除。
3. 烹饪时间不够：如果烹饪时间不够，鱼肉可能没有完全熟透，导致有腥味。

为了去除腥味并让鲈鱼更加鲜嫩可口,你可以尝试以下 *** ：

在处理鱼时,确保去除鱼两侧的鱼肉里的两根鱼线并彻底清洗干净，用盐抹在鱼肚里、鱼皮、鱼头和鱼嘴里抓抹，后冲洗干净，这样反复两三遍，可以有效地去除鱼体内的毒素和杂质，用小苏打抓抹鱼肉也是不错的选择，用清水泡鱼一段时间后换水几次也是不错的去腥 *** 。

烹饪时加入葱、姜、蒜和料酒可以有效地去腥并增加鱼的香味，记得在蒸制过程中保持适宜的火候和时间，这样就能做出既嫩又好吃的清蒸鲈鱼了！

掌握好烹饪技巧和注意事项后,你一定能够做出美味的清蒸鲈鱼！希望这些建议对你有所帮助。