素合菜豆腐干的家常做法？

素合菜豆腐干的家常做法

素合菜豆腐干是一道色香味俱佳的家常菜品,以豆腐干、蔬菜为主要食材，以下是详细的家常做法：

材料：

1. 豆腐干：选用优质嫩豆腐，切成薄片。
2. 芹菜：洗净切段。
3. 胡萝卜：切丝。
4. 木耳：泡发后切丝。
5. 红椒：切丝。
6. 青椒：切丝。
7. 生抽：适量。
8. 老抽：可选，用于提升颜色。
9. 盐：适量。
10. 糖：适量。
11. 料酒：适量。

步骤：

1. 准备所有食材：将芹菜、胡萝卜、红椒和青椒洗净切好备用，同时将木耳泡发并洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将豆腐干放入锅中翻炒至微黄。
4. 加入切好的蔬菜,继续翻炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
6. 炒至食材完全熟透后,可加入适量的清水或高汤，焖煮片刻，使菜品更加入味。
7. 出锅装盘,即可享用这道美味的素合菜豆腐干。

通过这道菜,您可以品尝到豆腐干的鲜嫩口感、蔬菜的清香以及各种食材的完美搭配，是一道色香味俱佳的家常菜品，您可以根据自己的口味添加其他蔬菜或豆制品，让这道菜更加丰富多样。