猪肉炒蒜苗最正宗的做法？

猪肉炒蒜苗最正宗的做法

食材准备

五花肉一块、蒜苗一把、豆瓣酱、姜片、料酒。

*** 步骤

第一步，将五花肉洗净,姜切丝备用。

第二步，将五花肉放入滚水中氽烫2分钟，然后捞出沥干水分切片，同样地，将蒜苗也放入热水中氽烫2分钟,然后捞出沥干备用。

第三步，热锅不放油，直接将五花肉片与少量姜丝一同翻炒至出油，这一步可以去除五花肉的油腻感,使炒出的菜肴更加鲜美。

第四步，将炒出的油倒出，加入豆瓣酱和剁椒以及适量的料酒进行翻炒,这样可以使菜肴更加入味。

第五步，继续翻炒五花肉和蒜苗，根据个人口味加入适量的盐和五香粉进行调味,炒至蒜苗断生即可出锅。

整个过程不仅展示了猪肉炒蒜苗的经典做法，还详细介绍了食材的准备和烹饪过程中的注意事项，通过这样的描述,可以感受到烹饪的乐趣和满足感。