新鲜小竹笋怎么做好吃？

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新鲜的小竹笋,如何烹饪出美味佳肴呢？

一包江西小竹笋,整齐地摆放在货架上，每500克的包装，净重仅270克，分量十足。

将竹笋清洗干净,放入开水中焯水3分钟，以去除杂质和涩味。

将其切成适当大小,新鲜的竹笋呈现出诱人的翠绿色，切成长条或片状，大小均匀。

今年新晒的腊肉,散发出淡淡的香气，用开水冲洗表面的油和灰尘后，去除表皮，使其更加美观。

斜刀切腊肉,这样切出的腊肉形状美观，呈现出漂亮的线条，厚度大约在3毫米左右，可以根据个人喜好调整。

准备好青椒和蒜头,将其清洗干净，起锅烧热，无需额外加油，将最肥的几片腊肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒出油，随后加入其他腊肉一同翻炒至透明。

倒入切好的小竹笋和青椒,翻炒片刻，此时可以加入少许白糖和蚝油调味，提升菜肴的鲜美度，继续翻炒几秒后，确保锅里的食材完全熟透且无水份。

装盘上桌,一道色香味俱佳的小竹笋菜肴便完成了，享用时可以搭配米饭或面条，相信会是一道美味佳肴。