绿豆糕馒头做法？

根据您的要求,以下是修改后的内容：

绿豆糕馒头的做法

*** 绿豆糕馒头,步骤如下：

步骤 1：准备原料

170克面粉和50克绿豆粉混合均匀。

步骤 2：搅拌成絮状

加入酵母、白糖和水,用筷子搅拌成面团。

步骤 3：揉成光滑面团

将面团放置松弛5分钟。

步骤 4：擀成长方形薄面片

用切面刀将面团擀成薄片。

步骤 5：卷起并封口

从长的一头开始卷起，并用清水涂抹收口处,确保封口整齐。

步骤 6：切割成五等份

去掉不规则部分,将馒头切割成五等份。

步骤 7：摆放蒸格并发酵

将馒头摆放在铺有油纸的蒸格上，等待发酵至原来的1.8～2倍大，如果气温较低,可以烧至温热的水来帮助发酵。

步骤 8：烹饪完成

当馒头表面微黄且膨胀时即可开火烹饪，全程中小火上汽后开始计时10分钟关火，焖煮3～5分钟后即可出锅。

关于绿豆糕是否还需要蒸制的问题，答案是：是的， *** 好的绿豆糕可以直接食用，不需要再蒸制，如果您喜欢口感更好的绿豆糕，可以将绿豆糕放入冰箱冷藏一段时间后再食用，具体 *** 过程是将300g脱皮绿豆提前一晚泡上，放冰箱冷藏以防发芽，第二天早上清洗干净后上锅蒸制40分钟，蒸出的水份较少，炒制时口感更佳，炒好后倒入碗里压成绿豆泥，再加入适量的猪油、奶粉等配料，慢炒至绿豆泥变得浓稠并成型即可， *** 好的绿豆糕装入保鲜袋后放入冰箱冷藏,口感更佳。

希望以上分析符合您的要求，如有其他问题,请随时提问。