月饼皮的做法及配方的配料表及广式月饼皮的配方比例500g

月饼是中秋节不可或缺的传统食品，而月饼皮则是月饼的灵魂和重要组成部分。月饼皮的制作方法有许多种，而本文将详细介绍月饼皮的制作方法及配方的配料表，并为大家提供广式月饼皮的配方比例500g。

月饼皮的制作方法

1. 准备材料：面粉、植物油（或猪油）、糖浆（或麦芽糖）、碱水。

2. 将面粉、油、糖浆和碱水混合成面团，并揉至光滑有弹性的状态。

3. 将揉好的面团松弛15-20分钟，然后分割成适量的小面团。

4. 将小面团擀成薄片后，将馅料包进去，把月饼搓成圆形，压制成短圆柱形。

5. 用月饼模具压制成想要的形状，放入烤箱中烤至金黄色即可。

配方的配料表

下面是月饼皮的配方及配料表：

- 面粉（普通面粉）：500g

- 植物油（或猪油）：100g

- 糖浆（或麦芽糖）：175g

- 碱水：75g

广式月饼皮的配方比例500g

下面是广式月饼皮的配方比例500g：

- 水：160g

- 糖浆：70g

- 油：70g

- 碱水：4g

- 盐：2g

- 低筋面粉：250g

以上是制作月饼皮的配方和制作方法，希望对大家有所帮助。享受自家做的美味月饼吧！