红烧大桂鱼的正宗做法王刚？

红烧大桂鱼的正宗做法

王刚老师，您好！今天我来分享一下正宗的红烧大桂鱼的 *** *** 。

*** 红烧大桂鱼，需要准备的主料和辅料包括一条葫芦瓜、一条桂鱼、一小撮粉丝和适量的冬菜, *** 步骤如下：

第一步，准备食材，葫芦瓜去皮，洗净切块备用，桂鱼去鳞及内脏，抹干水分，用胡椒粉和盐涂抹均匀,腌制20分钟。

第二步，泡软粉丝，用清水浸泡粉丝,使其变软备用。

第三步，煎制桂鱼，在锅中放少许油，将桂鱼放入煎至两面微黄,煎出香味。

第四步，炒制葫芦瓜，将泡软的粉丝炒匀后放入锅中,与葫芦瓜块一起翻炒均匀。

第五步，加水煮制，加入适量的水至食材覆盖，盖上锅盖,煮约5分钟。

第六步，调味,根据个人口味加入适量的盐调味。

小贴士：

1. 煮鱼汤时，先用大火将鱼煎香并煮至汤色奶白,这样汤会更加美味。
2. 葫芦瓜的籽子嫩白可食,可以与粉丝一同食用。
3. 炒粉丝时要控制火候和时间,以免炒焦影响口感。
4. 根据个人口味可以适量增减汤的份量。

通过以上步骤，您就可以轻松 *** 出美味的红烧大桂鱼了，希望您能喜欢这个食谱,也欢迎您尝试 *** 并分享您的烹饪心得。