东北干豆皮的做法？

东北干豆皮的做法

东北干豆皮是一道美味可口的传统小吃，做法简单易学,以下是 *** 东北干豆皮的详细步骤：

所需材料：

• 干豆皮300克
• 猪肉100克
• 尖椒1个
• 油盐适量
• 葱1段
• 姜1片
• 大蒜2瓣

做法步骤：

1. 选用东北干豆腐,确保其质地薄而韧。
2. 将干豆腐切成3厘米左右宽的条，然后斜切成菱形片，这样可以使豆皮更加筋道,口感更好。
3. 尖椒去蒂，去籽,切成和干豆皮同样大小的菱形片。
4. 在热锅中加入适量的油，放入葱花、姜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
6. 将焯水后的干豆皮加入锅中，翻炒均匀,使豆皮均匀裹上肉香。
7. 如果使用老汤，可以适量加入汤中，增加风味，如果没有老汤,可以加入适量的清水。
8. 加入适量的盐调味。
9. 煮开后转小火，继续翻炒几分钟,使豆皮和尖椒充分吸收汤汁和调味料。
10. 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠。
11. 最后加入蒜末翻炒均匀,关火盛出装盘即可。

通过以上步骤，您可以轻松 *** 出美味的东北干豆皮，在烹饪过程中注意火候的掌握和调味料的适量添加,相信您一定能够 *** 出一道色香味俱佳的东北干豆皮。