香辣炒花甲的详细做法？

香辣炒花甲的详细做法

准备食材：

花甲500克,小葱2根，姜适量，大蒜适量，干辣椒10个左右，青红椒各半个，料酒1勺，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱姜水适量，花生油适量。

*** 步骤：

前期准备

1. 花甲放在清水中浸泡约1小时,去除沙和杂质。
2. 水开后加入少量盐和料酒,将花甲放入焯水，过滤掉多余水分。

*** 过程

1. 小葱切成小段,姜切片，大蒜剁成末，青红椒切成丝。
2. 在锅中倒入适量的花生油,烧热后加入姜片、大蒜末和小葱段，炒出香味。
3. 加入干辣椒和青红椒丝进行翻炒。
4. 将焯好水的花甲加入锅中,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精和生抽进行调味。
5. 最后加入少量葱姜水进行翻炒,使花甲充分吸收汤汁。
6. 最后出锅前撒上一些葱花即可。

香辣炒花甲 *** 简单,口感鲜美，这道菜适合作为菜肴或下饭菜食用，能够满足你的味蕾需求。