西瓜皮晒干凉拌的做法？

将西瓜皮最外层的翠衣用刨子轻轻刨下,保留淡绿色的部分，然后将其冲洗干净并沥干，将西瓜皮切成适当大小的条状。

将处理好的西瓜皮放入碗中,撒上适量的盐进行腌制，静置10-15分钟，让盐均匀渗透到西瓜皮的纤维中，这样处理后的西瓜皮会析出一些水分，这是 *** 凉拌菜时必要的步骤。

在碗中加入薄盐生抽和一小勺麻油,用筷子轻轻搅拌均匀，这样，一道清爽可口的西瓜皮凉拌菜就完成了，晒干后的西瓜皮也可以炒着吃，加入虾仁、肉丝等食材，口感更加爽脆清香。

晒干后的西瓜皮经过简单的处理和调味,就可以成为一道美味可口的凉拌菜，这样的做法既保留了西瓜皮的营养价值，又增添了其独特的口感和风味。