自制剁辣椒是一件很简单的事情，只需要准备好辣椒和一些调味品即可。首先要选择新鲜的辣椒，最好选择色泽鲜艳、肉质厚实、辣味浓郁的辣椒。辣椒可以根据自己的口味选择不同的品种进行搭配，例如选择鸟眼辣、指天椒、朝天椒等。
处理辣椒的时候，需要先将辣椒去除掉辣椒梗和籽，然后用清水将辣椒洗净，晾干后再切成丁状。接下来，可以根据自己的口味添加调味品，例如盐、醋、味精和花椒等，再将所有材料搅拌均匀即可。
为了让剁辣椒更加美味，我们可以将其放置在瓶子中，放置在阳光下晒制。晒制过程中需要定期翻动瓶子，这样可以让剁辣椒充分暴晒，加速发酵，使其口感更加浓郁。
自制剁辣椒的家常做法也很简单，只需要将处理好的辣椒、盐和油混合均匀即可。具体做法是将辣椒放到碗里，加入适量的盐，用手将辣椒和盐揉搓均匀。然后，将搓好的辣椒倒入瓶子中，将一樽油倒入其中，搅拌均匀即可。
自制剁辣椒不仅口感爽辣可口，还能提高人体代谢功能，促进血液循环，对身体健康有好处。试试自己动手制作一份属于自己的剁辣椒吧！
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