粉蒸肉是中国传统的经典菜式之一，以猪肉为主料，加入蛋清、淀粉等材料制作而成。粉蒸肉有着肉香味浓、肉质鲜嫩、黄白分明的特点，是一道美味可口的家常菜。下面就来分享一下粉蒸肉的做法视频教程以及四川粉蒸肉的做法，让你轻松掌握制作技巧，做出美味的粉蒸肉。
粉蒸肉的做法视频教程
1.准备食材
猪肉切成薄片，放入碗中加入盐、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒搅拌均匀腌制15分钟左右备用。
2.制作粉蒸肉
将腌制好的猪肉片码放在碗底，再倒入一层淀粉制成的粉浆，用手将肉片和粉浆捏实，形成一个整齐的肉饼。放入锅中，大火蒸20分钟左右，取出放凉，再切成厚度适中的片。
3.制作酱汁
将豆瓣酱、蒜泥、葱花、糖、酱油、料酒、水、香油混合均匀，放入碗中备用。
4.上碟
将切好的粉蒸肉放在碟子上，淋上酱汁即可。
四川粉蒸肉的做法视频教程
猪肉切成薄片，放入碗中加入盐、味精、鸡精、生抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制半小时备用。
将腌制好的猪肉片码放在碗底，再倒入一层淀粉制成的粉浆，用手将肉片和粉浆捏实，形成一个整齐的肉饼。放入蒸锅中，大火蒸15分钟后取出待凉。
将葱花、姜片、蒜泥用油炒香后加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒、水烧开搅匀，再加入少许水淀粉勾芡，煮至浓稠状态，放凉备用。
将切好的粉蒸肉放在盘中，浇上做好的酱汁，撒上葱花即可。
以上就是粉蒸肉的做法视频教程以及四川粉蒸肉的做法视频教程，希望这些做法能够帮助大家制作出美味的粉蒸肉。关注美食，从做起！
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