如何做出正宗的松鼠鱼？有没有松鼠鱼的做法视频可以学习？

什么是松鼠鱼？

松鼠鱼是一道著名的川菜，在四川省广泛流传。它以酸辣鲜香的口感深受人们喜爱。 松鼠鱼的名字来自于鱼肉外表像松鼠毛皮一样，而且鱼肉肥美，口感细腻。

如何做出正宗的松鼠鱼？

制作松鼠鱼的关键是火候和调料的搭配。下面是一份制作松鼠鱼的食材清单和步骤：

松鼠鱼一条、葱姜蒜适量、红萝卜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、淀粉适量、植物油适量。

1. 将松鼠鱼清理干净，食材切好备用。

2. 用适量的植物油将松鼠鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 炒锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

4. 倒入红萝卜丁，炒至熟透。

5. 加入适量的醋和白糖，煮沸成酸甜味。

6. 加入适量的水和少许盐，煮沸后加入生抽，小火炖煮20分钟。

7. 将调好味的汁倒入煎炸好的松鼠鱼上，撒上香菜末，即可上菜。

有没有松鼠鱼的做法视频可以学习？

在视频网站，如B站、优酷、爱奇艺等都有很多制作松鼠鱼的视频。观看视频可以更加直观地了解松鼠鱼的制作步骤，还可以了解其他人的制作经验和技巧。不过，在学习过程中也要注意视频的来源和参考多个视频，以确保学到的都是正确的做法。