干炒酥骨仔鸡怎么炒？

干煸酥骨仔鸡的烹饪 ***

材料准备

我们主要需要的材料有鸡肉、栗子肉、绍酒、酱油、葱段、糖和醋，鸡肉选用250克,栗子肉则有100克。

做法步骤

第一步，将鸡肉切成1.5厘米见方的块状，用盐和绍酒进行腌制,然后使用生粉水调稀搅拌上浆。

第二步，在炒锅中烧热油，待油温五成热时，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用筷子划散,待鸡肉转色后捞出滤油。

第三步，在炒锅中加入适量的油,放入葱段煸炒出香味。

第四步，将滑好的鸡肉块和栗子肉一同放入锅中，加入调味芡汁进行翻炒，调味汁包括适量的水、绍酒、糖、味精和醋,翻炒均匀后继续翻炒至食材完全熟透。

最后一步，淋入适量的香油，提升菜肴的香气，完成这道菜,一道美味的干煸酥骨仔鸡就完成了。

通过上述步骤，我们可以看出烹饪干煸酥骨仔鸡的关键在于鸡肉的处理和调味，鸡肉的腌制和炒制过程都需要细心操作,以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。