生腌紫甘蓝的6种家常做法？

生腌紫甘蓝的六种家常做法

*** 紫甘蓝,我们准备了以下食材和步骤：

主料：紫甘蓝1000克、泡发的木耳一小把、青椒1个、香菜1棵、大蒜2瓣，还需加入辣椒面2克、盐2克、白糖2克、生抽10克、香醋5克、鸡精2克和白芝麻5克。

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第一步：紫甘蓝清洗干净后对半切开，去掉中间的硬芯，切成细丝，为了使紫甘蓝口感更佳,建议切得越细越好。

第二步：在切好的紫甘蓝中加入两勺食用盐和一勺白砂糖，搅拌均匀腌制十分钟,让紫甘蓝的水分和涩味得以充分腌制出来。

第三步：在烧开水的锅中加入木耳,焯水2分钟后捞出沥干水分。

第四步：大蒜去皮拍碎后剁成蒜末，放入碗中，加入辣椒面和少量白芝麻,搅拌均匀备用。

第五步：在锅中放入适量的油，烧至冒烟后浇到蒜末和调料碗中，分两次将盐、白糖、生抽、香醋、鸡精和香油依次放入调料碗中，同时将小米辣切成圈也放里边,用筷子搅拌均匀备用。

第六步：将腌制好的紫甘蓝放入清水中清洗一遍，去除多余的盐分和涩味,然后捞出沥干水分。

第七步：将处理好的青椒丝和香菜段放入已经准备好的紫甘蓝中，倒入之前调好的调料汁,用筷子轻轻搅拌均匀即可。

通过以上步骤，您就可以轻松 *** 出美味的生腌紫甘蓝了,希望您会喜欢这个菜谱！