排骨藕煲汤的做法？

排骨藕煲汤的做法

排骨炖莲藕是一道家常汤品，其主料包括新鲜排骨、一节藕和一根甜玉米,以下是排骨炖莲藕正宗做法的详细步骤：

准备主料：

选用新鲜排骨300克，藕1节，以及适量的甜玉米，还需准备生姜一块，精盐少许，小葱一根，料酒一小勺,以及适量的开水。

步骤如下：

1. 排骨清洗干净，放入清水中浸泡半小时左右，以去除血水和杂质，然后清洗干净排骨,沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒进行焯水处理，焯水后的排骨捞出,用清水冲洗干净表面的浮沫。
3. 莲藕去皮切成滚刀块,玉米切成小段。
4. 在高压锅中倒入适量的清水，大火烧开后，将排骨、莲藕、玉米放入锅中,注意不要让汤汁溢出或溢出锅底。
5. 盖上盖子后，大火煮开后转为小火慢炖12分钟左右，在此期间,可以适时地加入少许精盐进行调味。
6. 炖煮完毕后，关火焖一段时间，让排骨和莲藕充分吸收汤汁，焖至高压锅中的气压自动放完后，打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握排骨藕煲汤的做法，在烹饪过程中注意火候控制、食材搭配和调味等细节,相信您一定能够 *** 出一锅美味可口的排骨藕煲汤。