白菜炖豆腐怎么做开有白汤？

将白菜一片片剥下，清洗干净后，将菜叶和菜帮分开装盘，将嫩豆腐清洗干净后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味。

步骤如下：

1. 炒锅中放入1勺油，大火烧热后转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋,然后盛出备用。
2. 将锅中的油换成炒菜油,将葱蒜放里边小火炒出香味。
3. 将白菜梆放入锅中翻炒至稍微蔫软。
4. 加入提前准备好的肉汤或骨头汤,同时放入豆腐和煎好的鸡蛋。
5. 加入适量的盐和胡椒面调味，大火烧开后转小火炖煮5-8分钟,让食材充分炖煮入味。
6. 加入适量的鸡精进行调味,搅拌均匀后即可出锅装盘。

通过这个步骤，一道白汤白菜炖豆腐就完成了，白菜和豆腐的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富,希望这样的做法能满足你的需求。