大骨汤是一道具有滋补养生功效的美食，被称为养生之神品。但很多人在熬制过程中，总是感觉味道不够好喝，甚至出现不易入口和易腻口的情况。大骨汤怎么熬才好喝又营养呢？
要选用优质的食材。选用新鲜的大骨、猪骨或牛骨，洗净去血水，切小块备用。加入适量的姜片、葱段，煮大约5分钟后捞出备用。
熬制过程中要注重火候掌握。将骨头和调料放入锅中，加入清水煮沸后改用小火慢慢熬煮约3-4小时，直到骨头软烂，骨髓涌出来为止。此时可以加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，以增加汤的鲜美度。
可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜、土豆、芹菜、香菜等，增加营养成分，并且可以改善大骨汤口感的问题。
大骨汤的熬制过程需要耐心和细心，只有选用优质食材，掌握好火候，以及根据个人口味进行适量调整，才能熬制出口感和味道兼备的美味大骨汤。
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