如何做清炖鱼？清炖鱼的步骤详解

炖鱼是一道味道鲜美、汤汁香喷喷的家常菜，也深受众人喜爱。以下是详细的蒸鱼的方法和步骤，帮助您轻松学习如何制作这些美味的菜肴。

煮鱼的材料

主材料:一条草鱼

辅料:姜、葱、料酒、清水、盐、味精、香油、胡椒粉、生菜

要把鱼煮得清清楚楚

1.草鱼洗净，去除鳞片，去除肠子，剥头，去尾，切成两半准备。

2.生姜切成小块，葱切好准备。

3.在热锅中加入冷油，加入生姜、葱末，放香，一有香味，将草鱼两面炸至金黄色。

4.加入适量口味的酒，煮至香味挥发。

5.加入清水，注入足够的量，水量盖上草鱼，盖上盖子，在大火中煮开，用小火炖煮约20分钟。

6.加入盐、味精、胡椒粉和生抽，再熬5分钟。

7.上锅前，加入少许香油，洒上葱花即可。

小费

1.煮草鱼时，根据个人的口味，可以适量添加各种食材，增加味道，蘑菇等都是不错的选择。

2.炖鱼的目的就是把草鱼的鲜味通过水煮开，所以不需要做太多调料。

3.草鱼的内脏不能吃，所以制作时一定要清除干净。

以上就是煮鱼的方法和步骤，这样简单易学，在家里也能做出美味的清炖菜。快试试！