肉片炒茭白的做法？

准备主料和配料：茭白、猪瘦肉，主要材料包括茭白和猪瘦肉，同时加入大葱、生姜、青椒、大蒜和小米椒等，还需准备调料，包括食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽和陈醋。

【步骤一】

将猪瘦肉切成薄片,加入食盐、鸡精、白糖和料酒进行腌制，腌制时间为10分钟，让肉片充分入味，将茭白去皮并斜切成薄片，放入清水中洗净备用，将大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，青椒和小米椒也切好备用。

【步骤二】

食材备好后,开始炒制，首先将茭白焯水，加入食盐、鸡精和植物油，以保持茭白的鲜嫩口感，焯水后捞出茭白，快速过凉水以保持其脆嫩的口感，热锅凉油，放入腌制好的肉片进行翻炒，炒至肉片变色后，加入切好的葱姜蒜和青椒、小米椒进行翻炒，最后根据口味加入适量的调味料，如鸡粉等，翻炒均匀即可出锅。

整个过程不仅展示了茭白炒肉的简单做法,还体现了烹饪的细心和用心，通过这样的描述，可以感受到烹饪过程中的乐趣和满足感。