家常炖大马哈鱼的做法？家常炖大马哈鱼做法及技巧？如何制作家常炖大马哈鱼，有什么窍门和烹饪技巧吗？

家常炖大马哈鱼的美味做法

主料：新鲜大马哈鱼、姜片、葱末、黑胡椒粉、八角、适量蜂蜜、料酒、味精。

炖制

将大马哈鱼洗净，切成块状，在鱼块中加入姜片、葱末、黑胡椒粉、八角、适量的蜂蜜、料酒和味精，充分搅拌后腌制1小时,让鱼肉更加鲜美。

将色拉油加热至六、七成热，放入腌制好的大马哈鱼块，炸至金黄色，这样炸过的鱼肉更加香脆可口,出锅时别忘了将腌制配料留在锅内。

香煎大马哈鱼诱人做法

主料：大马哈鱼

配料：姜片、葱末、蒜瓣、黑胡椒粉、蜂蜜、鲜贝露、半个柠檬、芦笋、味精。

将大马哈鱼洗净，切成段，用姜片、葱末、黑胡椒粉、鲜贝露、柠檬汁和少量味精腌制30分钟,让鱼肉充分吸收调料的香味。

平底锅加底油，放入蒜瓣微煎，然后放入腌制好的马哈鱼块和焯过水的芦笋段，煎制过程中可再加入少许黑胡椒粉，如喜欢白葡萄酒的口感，适量加入更佳，最后将鱼块和芦笋捞出,与蒜瓣一同摆入盘中。

蒸制大马哈鱼的 ***

主要食材：大马哈鱼、姜片、葱段、糖、白酒、黑胡椒粉。

将大马哈鱼洗净，切块，用葱姜丝、糖、黑胡椒粉、味精和白酒腌制10小时以上,让鱼肉更加鲜美入味。

将腌好的鱼块码入盘中，再撒上一些葱姜丝，大火蒸20分钟,即可出锅享用。

烹饪大马哈鱼时，去腥和去咸味是关键，除了上述做法，也可以参考三文鱼的做法，但注意不要采用生吃的方式，大马哈鱼的烹饪手法多样，可根据个人口味选择炖、煎或蒸,都能品尝到鱼肉鲜美多汁的口感。