清水盐焗虾做法？如何制作新鲜、咸香的海水盐焗虾?

清蒸海虾是一种经典的盐焗海鲜菜品，其 *** *** 如下：，所需食材：新鲜海虾500克，生姜1块，大蒜3瓣，食盐适量，生抽、料酒适量，葱花适量，橄榄油适量，水淀粉适量。，步骤：，1. 将海虾清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。，2. 把姜和大蒜切末备用，葱切成葱花备用。，3. 在锅中热油，放入姜末和蒜末炒香，再加入料酒煮一会儿，使其出香味。，4. 倒入海虾翻煎至两面微黄，捞出沥干备用。，5. 锅中留底油，再次加热，加入适量的生抽和适量的盐调味，然后倒入虾和葱花继续翻炒均匀。，6. 倒入适量的水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可，最后撒上葱花点缀，清蒸海虾就完成啦！，这款清蒸海虾口味鲜美，咸甜适中，虾肉饱满且鲜嫩，与姜蒜爆香的香气相互交织，让人食欲大增，无论是单独享用还是配以米饭或蔬菜一起食用，都能带给你不一样的美食体验。

清水盐焗虾的烹饪 ***

主要食材：虾500克。

辅助食材：海盐适量、花椒一把、八角四个、生姜五片、葱段和蒜片适量。

烹饪步骤：

1. 购买回来的虾需要仔细清洗干净,然后将葱姜蒜切好备用。

2. 处理虾的须和多余部分，并在虾的第二指节处用牙签抽出虾肠，处理完毕后,再次清洗虾并待用。

3. 将处理好的虾与大蒜片、生姜、葱段以及少许盐混合，腌制30分钟,让其充分入味。

4. 在平地锅中倒入适量的海盐，加入花椒、八角、姜片、蒜片和葱段，预热约5-6分钟。

5. 腌制期间，用厨房纸将虾的水分吸干，然后将其平铺在海盐上（若家中没有粗盐，可用普通精盐代替），盖上锅盖,用中小火焗烤5分钟。

6. 虾的颜色微微变红后，打开盖子将其翻面,继续焗烤。

7. 烤制时间需要掌握得当，建议在烤制过程中不要离开锅，观察虾的颜色变化，当虾变色后，大约再烤5分钟就可出锅，过度烤制会导致虾肉过干,影响口感。

完成上述步骤后，一道香气扑鼻、口感鲜美的清水盐焗虾就 *** 完成了。