如何制作美味的排骨冬瓜汤？排骨冬瓜汤怎么做好吃窍门？本文为您详细介绍。

原材料准备

排骨冬瓜汤的主要材料是排骨和冬瓜。排骨选用猪肉排骨最好，肉质鲜嫩，口感好。冬瓜要选嫩而不老的，表皮要干净，不要有痕迹和受损。

还需准备一些配料，如姜片、大葱段、盐、胡椒粉等。

做法步骤

1.准备好排骨，清洗干净后，放入冷水锅中，加入姜片和大葱段，开大火煮沸。然后减小火，煮10分钟左右，捞出排骨备用。

2.冬瓜去皮切块，一般切成小块或者长条状。切好后冲洗干净备用。

3.煮排骨的锅中倒入适量清水，加入冬瓜块和煮熟的排骨。再加入适量盐和胡椒粉，调味后开大火煮沸。

4.煮开后，减小火，盖上锅盖煮20~30分钟左右，直到冬瓜煮烂，汤汁变得浓稠。

窍门提示

1.排骨不宜过多，以免味道太油腻；

2.煮排骨时要加姜片和大葱段，以去腥提味；

3.冬瓜煮烂后再加盐和胡椒粉，以免影响煮烂的效果；

4.在煮汤后的10分钟左右，可以撇去表面的浮沫，保证汤汁干净美味。

视频教程

以下是一段制作排骨冬瓜汤的视频教程，供大家参考：

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