川菜菜谱大全图片
川菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和浓郁的调味而著名。川菜汇集了四川和重庆的地方特色，在中国菜肴中占有重要地位。对于喜欢川菜的朋友们来说，掌握川菜菜谱大全图片是很必要的。下面介绍几款简单易学的川菜热菜做法。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，具有麻、辣、鲜等特点。做法如下：1. 准备好豆腐和肉末，将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一分钟，捞出备用。2. 锅中加少量油，放入肉末煸炒至变色。3. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒。4. 加水烧开，放入豆腐，再加少量的盐、鸡精、花椒和辣椒粉。5. 最后放入泡椒、香葱，再翻炒一会儿，即可完成。
宫保鸡丁
宫保鸡丁在川菜中也是非常有名的一道菜，口感鲜香，色泽美观。做法如下：1. 准备好鸡胸肉和材料，将鸡胸肉切成小丁，入水焯水后捞出备用。2. 将干红辣椒、花椒和花生米放入锅中煸炒。3. 加入葱姜末和鸡肉丁，煸炒变色。4. 加入糖、酱油、醋、盐、味精、水淀粉，再加适量的水烧开。5. 最后加入葱花和香菜末翻炒一会儿即可。
以上两款川菜热菜做法简单易学，做出来的口感也非常地道。掌握这些川菜菜谱大全图片，你也可以轻松做出美味的川菜佳肴。
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