清蒸螺蛳青鱼做法，清蒸螺蛳青鱼的制作步骤是怎样的？

清蒸螺蛳青鱼是一道美味健康的菜品， *** 时，先将青鱼处理干净，与螺蛳一同放入蒸锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，清蒸保留了鱼肉的鲜嫩口感和螺蛳的鲜美味道，同时简单易做，营养丰富，品尝这道佳肴，既能享受美食的乐趣，又能摄取营养，是家庭聚餐的不错选择。

清蒸螺蛳青鱼的 *** ***

主要食材：青鱼,重约400克。

辅助材料：料酒、食盐、葱、姜。

*** 步骤：

1. 将青鱼清洗干净,细心去除鱼鳞。
2. 翻开鱼腹，取出内脏,再次用清水洗净。
3. 将青鱼切成两段，并在鱼身两侧各切一字刀，将葱切段，姜切片，与鱼、料酒和盐一同腌制，静置10分钟,使其充分入味。
4. 取出腌好的青鱼，放置于盘中,再撒上切好的葱和姜片。
5. 在锅中加入适量的水，煮沸后,将青鱼放入蒸制。
6. 大火持续蒸制10分钟，蒸好后，将原汁倒入锅中，加入淀粉勾芡，烧开并调味，将这鲜美酱汁浇淋在鱼肉上,即可享用这道美味的清蒸螺蛳青鱼了。

这道清蒸螺蛳青鱼，鱼肉鲜嫩，搭配清香的葱姜和香醇的料酒，让人回味无穷，细致的刀工和烹饪技巧更是提升了这道菜的口感和美感,让人垂涎欲滴。