苏式月饼和广式月饼是中秋节必备的传统食品，但两者的差异也许并不为人所知。苏式月饼以苏州为代表，广式月饼则流行于广东一带，它们的区别主要在于以下几点：
1.外皮
苏式月饼的外皮比广式月饼的薄，也更加酥脆。它使用的面皮由麦粉、小麦油、糖、白芝麻、葱花等多种食材制成。而广式月饼的外皮则较厚，使用的是油皮，加入了油、糖、面粉和碱水，口感相对较为柔软。
2.馅料
苏式月饼的馅料种类较多，包括豆沙、肉馅、五仁、蛋黄等，口感软糯、甜而不腻。苏式月饼的馅料薄而均匀，加上外皮的酥脆，口感更佳。广式月饼的馅料以莲蓉为主，也有椰蓉、豆沙、肉馅等其它口味，但它们的馅料相对较厚，有一种“咬得到”的口感。
3.造型
苏式月饼的造型更加多样，可以是圆形、方形、三角形等等，甚至还有一些造型特别的苏式月饼。广式月饼则一般呈圆形或椭圆形，大小也相对较大。
4.口味
苏式月饼的口味偏甜，外皮香脆，馅料软糯，口感非常好。而广式月饼的口味则略微甜且咸，外皮稍显粘稠，口感比苏式月饼更为沉稳。
苏式月饼和广式月饼在制作、口感和风味上都有所不同，每个人口味也不同，各有千秋，它们都有着自己独特的特点和风味，味道都很赞，你可以根据自己的口味选择自己喜欢的月饼。
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