哪些凉菜好吃又简单？凉菜菜谱及凉菜菜谱大全带图片

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季常见食材之一，制成凉拌黄瓜清爽可口，不仅开胃还能降温解暑。将黄瓜切成薄片，加入蒜泥、醋、酱油、糖、姜末、香油、辣椒等调料拌匀即可。

凉拌西红柿

西红柿是富含营养的蔬菜，制成凉拌西红柿可以提供丰富的维生素和矿物质。将西红柿切成小块，加入蒜泥、醋、糖、酱油、盐等调料拌匀即可。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道经典的四川凉菜，口感爽脆，十分受欢迎。将黄瓜切成大块，用刀拍打变软，加入蒜泥、辣椒、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

凉拌海带丝

海带是富含碘元素的食材，经常食用对人体有益。将海带丝煮熟后加入葱花、姜末、蒜泥、醋、酱油、糖、香油等调料拌匀即可。

凉拌豆腐皮

豆腐皮是一种低脂肪、高蛋白的食材，制成凉拌豆腐皮口感清爽好吃。将豆腐皮切成条状，加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油等调料拌匀即可。

麻辣拌肚丝

肚丝是猪肚经过处理后制成的美食，制成麻辣拌肚丝辣味与麻味十足。将肚丝切成丝状，加入花椒粉、辣椒油、盐、味精、醋、蒜泥等调料拌匀即可。

酸辣黄瓜条

黄瓜的清爽口感和酸辣味道的搭配是一道经典的川菜凉菜。将黄瓜切成条状，加入红油、醋、糖、盐、葱花、蒜泥等调料拌匀即可。

凉拌绿豆芽

绿豆芽是一种富含蛋白质和维生素的蔬菜，制成凉拌绿豆芽口感爽脆适口。将绿豆芽焯水后沥干水分，加入醋、酱油、糖、蒜泥、芝麻等调料拌匀即可。

芝麻酱凉粉

凉粉是夏季常见的凉菜之一，加上芝麻酱的调味，口感更加丰富。将凉粉切成小块，加入芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。

凉拌莴笋

莴笋是一种营养价值极高的蔬菜，制成凉拌莴笋口感清爽可口。将莴笋切成丝状，加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油等调料拌匀即可。