烤面筋酱料的秘制配方？烤面筋酱料秘制配方揭秘？

本文介绍了烤面筋酱料的秘制配方，该酱料由多种调料混合而成，包括特殊的调味料、辣椒粉、孜然粉等， *** 过程详细阐述了如何调配各种成分，以达到独特的口感和香味，这种秘制酱料为烤面筋增添了独特风味，使其更加美味可口。

秘制烤面筋酱料配方

主料：面筋400克

辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱、鸡精

*** 流程：

将大块面筋切割成均匀的长块状，形状可参照市面上售卖的样式，并将香葱洗净切末，为了模拟街头的烤串摊位，您甚至可以用竹签将面筋串起来，如果您的锅具较小，也可以选择不串起面筋，直接下锅炸,待炸好后再进行串制。

炒锅中倒入菜籽油，待油温烧至七成热时，加入比平时多2-3倍的油，因为我们要炸面筋串，将面筋下锅，炸至边缘微微发黄并散发出香味后捞出，沥油，炸的过程中要注意翻面，确保两面炸至颜色均匀，避免炸得过久,否则面筋会变得过硬。

随后，准备一个碗，加入一大勺辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒酱，再撒上一小勺盐，加入一大勺蚝油及一大勺熟白芝麻，最后撒上一些香葱末,搅拌均匀。

再次将炸面筋的油烧至冒烟，然后舀一勺热油浇到碗中的调味酱料上，瞬间激发出酱料的香味，将炸好的面筋串铺在大盘中，如同街头烤串摊一般，均匀刷上酱料,让每一串面筋都充满诱人的味道。

这份秘制烤面筋酱料配方，将带您体验街头烤串的魅力,让您在家也能享受到酥脆可口的烤面筋。