番茄炖牛尾的正宗做法？番茄炖牛尾正宗做法详解？

番茄炖牛尾是一道美味且营养丰富的传统菜肴，其正宗做法包括：选用新鲜牛尾，经过焯水处理去除血水和杂质；搭配番茄、洋葱、胡萝卜等食材，加入适量的调味料如盐、糖、酱油等；慢火炖煮，使牛尾肉质鲜嫩，汤汁浓郁，这道菜色香味俱佳，深受食客喜爱。

番茄炖牛尾的正宗做法

材料：选用新鲜牛尾、四个饱满的西红柿、一个洋葱与生姜适量，辅以适量的番茄酱、盐、少许鸡精和胡椒粉。

挑选新鲜的牛尾,因为新鲜的牛尾能带来最纯正的口感。

将牛尾清洗干净,锅内烧水煮沸后，放入牛尾，并加入胡椒粉、生姜片和料酒以去血水，随后，用热水冲洗干净牛尾，沥干水分。

准备西红柿,在其上方切十字刀，并用热水烫皮，这样能更好地释放西红柿的鲜美味道。

去皮后的西红柿切成小块,在热油锅中翻炒西红柿，加入适量的番茄酱和水，熬煮出浓郁的汤底。

当汤底煮沸后,放入牛尾，加入盐和胡椒粉，小火慢炖。

待牛尾快炖至熟透,加入土豆和鸡精提味。

土豆炖煮后,汤汁浓郁，满溢着醇厚的牛尾与蔬菜的香气。

若觉得牛尾味道稍重,可适量增加料酒炖煮，以更好地调和味道，炖煮时的每一个细节都充满了对食材的尊重和对味道的执着追求，只为呈现最完美的番茄炖牛尾。