腌腊鸡的家常做法？家常腌腊鸡制作教程，步骤与技巧？

家常腌腊鸡做法简单易懂，选用新鲜鸡肉，洗净后沥干水分，用盐、糖、五香粉等调料腌制鸡肉，腌制时间最好在24小时以上，将腌制好的鸡肉晾晒在通风处，晾晒时间视天气情况而定，将晒好的腊鸡进行熏烤，使其色泽红亮、香味浓郁，腌制腊鸡是一种传统美食制作方式，口感独特，值得一试。

家常腌腊鸡的制作方法

腌制鸡肉是我国传统的食品制作方法之一，其中腌鸡和腊鸡的做法虽然有所不同，但都是家常菜的代表，食用的口味各异,让人回味无穷。

腌鸡的做法是，首先将鸡肉用盐腌制十分钟，之后倒掉盐水，再用酱油、老酒、桂皮、茴香和生姜进行腌制，二十四小时之后就可以进行晾晒，咸淡程度可以根据自己的口味来调整,以达到最舒适的口感。

腊鸡的制作则先用盐腌制二十分钟，之后倒掉盐水，肉身淋上烧酒，并撒上炒好的食盐、胡椒粉、生姜和蒜蓉，同样，盐的量也可以根据自己的口味来放置,以充分提取鸡肉的鲜美味道。

这两道菜肴是冬季储备菜的佳品，切片后与其他菜一起蒸制，风味独特，绝对是下饭的绝佳选择，其独特的制作过程和口感,让人们在寒冷的冬季里感受到了家的温暖和美食的魅力。