虎子炸丸子的做法？虎子炸丸子制作方法详解？

虎子炸丸子是一道美味的中式小吃，制作简单，口感酥脆，主要材料包括猪肉末、面粉、调料等，制作时先将猪肉末和调料混合搅拌成馅料，再将馅料搓成小丸子形状，裹上面粉后油炸至金黄色，炸好的丸子外酥里嫩，香气四溢，这道小吃适合作为下酒菜或零食，深受人们喜爱。

虎子秘制炸丸子教程

备好所有食材：牛肉馅、红薯淀粉、大馒头、大馒头皮、大葱、生姜、花椒、鸡蛋、五香粉、花椒粉、蚝油及盐。

将新鲜的牛肉馅倒入盆中，撒入适量的盐、五香粉和花椒粉，充分搅拌至均匀，随后，将1斤红薯淀粉慢慢融入，同时将大馒头和大馒头皮细细揉碎后加入肉馅中，顺时针持续搅拌，确保肉馅与馒头碎完美融合，打入一颗新鲜的鸡蛋，并加入适量的蚝油，提升口感，多次少量地倒入由葱姜花椒泡制的水，每加一次便顺时针搅拌至肉馅粘稠有劲道，直至你能将肉馅轻松提起,感受其缓慢下滑的质感。

油温预热至六成时，将锅中的油倒入适量，左手虎口处轻轻挤压出丸子形状，用勺子迅速挖出放入热油中，依序将丸子一个接一个放入锅中，用小火慢炸5至8分钟，当锅中的气泡明显减少时，即可捞出控油，完成首次油炸后，升高油温，将所有丸子再次复炸约20秒，然后捞出控油,让口感更加酥脆。

按照虎子的独特技巧，制作出的炸丸子外酥里嫩,香气四溢。