怎样自制补血益气乌鸡汤？如何自制补血益气乌鸡汤？

要自制补血益气乌鸡汤，需先将乌鸡处理干净，备好所需材料如红枣、枸杞、当归等，将乌鸡切块，与材料一起放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间视个人口感而定，可加入适量盐调味，此汤具有补血益气、滋阴养颜的功效，适合体虚血亏者食用。

如何自制补血益气的乌鸡汤？

将乌鸡切成大块,然后用清水浸泡并多次换水，确保彻底去除多余的血水，这是炖制乌鸡汤的重要步骤，因为去除血水是保持汤清亮的关键。

使用凉水将乌鸡焯水,这是因为如果用热水，乌鸡的蛋白质会骤然收缩，影响口感，水开后，将乌鸡捞出，并用温水仔细冲洗，进一步去除杂质。

在砂锅中加入温热水,放入乌鸡、花旗参片和料酒，如果你想喝色泽发白的汤，可以全程大火；若偏好清汤，则小火慢煲，但煲汤时间不宜超过三个小时。

在炖煮的过程中,适时加入红枣，当汤快煮好的时候，再加入枸杞、盐和胡椒粉，根据个人口味适量调整。

盛出乌鸡汤并摆盘,需要注意的是，乌鸡汤的营养在于炖煮过程中乌鸡的胶原蛋白充分溶解于汤中，当汤冷却后，你会看到汤质更加浓郁。

让我们欣赏一下这道补血益气乌鸡汤的成品图吧,汤色清亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，喝一口，口感鲜美，营养滋补，让你感受到乌鸡的独特魅力。