蓝莓芝士蛋糕的家常做法?蓝莓芝士蛋糕家常做法详解?

舌尖美味 7分钟前 阅读:1 评论:0
蓝莓芝士蛋糕是一款美味的甜点,家常做法简单易学,首先准备所需材料,包括蓝莓、奶酪、消化饼干等,将消化饼干碾碎,与融化的黄油混合成饼干碎末,铺在蛋糕底部,接着打发奶酪和糖,加入鸡蛋继续搅拌,然后混入蓝莓和柠檬汁,最后将混合好的蛋糕糊倒入模具,烘烤后冷藏即可享用美味的蓝莓芝士蛋糕。

家常制作蓝莓芝士蛋糕的独特方法

将蓝莓与细砂糖混合,约40克砂糖,然后放入冰箱中冷藏一晚,经过这一晚的腌渍,你会发现蓝莓会析出许多诱人的汁水。

蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

将糖渍蓝莓汁与玉米淀粉一同放入小锅中,慢慢加热至粘稠状,当混合物冷却至温热时,加入已用冷水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化后备用,这就是为蛋糕增添独特风味的蓝莓酱。

再来说说蛋糕底部的制作,将奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,加入融化的黄油并搅拌均匀,在模具中铺上一层油纸,将饼干碎倒入并压实,然后放入冰箱冷藏备用。

接下来是制作芝士糊,先将奶酪隔温水加热并加入细砂糖54克,然后加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入酸奶并继续搅拌,将淡奶油打至6分发,有纹路的状态,将打好的淡奶油加入到芝士糊中并搅拌均匀。

蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

取少量拌好的芝士糊加热至温热状态后,加入已泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化,然后将其倒回大部分的芝士糊中,这样芝士糊就准备好了。

将一半的芝士糊倒入铺有饼干碎的模具中,均匀摆放上糖渍蓝莓,再倒入剩余的芝士糊并抹平,用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面,最后用筷子的尖端在蓝莓酱中轻轻划圈,放入冰箱冷藏4个小时,让蛋糕充分凝固。

这款蓝莓芝士蛋糕,结合了蓝莓的酸甜与芝士的浓郁,口感丰富,令人回味无穷,按照以上步骤操作,你也可以在家轻松制作出美味的蓝莓芝士蛋糕。

蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

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