粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？粤菜酒店椒盐排骨正宗做法揭秘？

粤菜酒店椒盐排骨的正宗做法强调独特调味和烹饪技巧，选用上等猪排骨，经过腌制入味，搭配特制椒盐调料，烹饪时注重火候控制，炸至金黄酥脆，口感鲜嫩多汁，整体风味独特，椒盐味浓郁，回味无穷，这道菜是广东地区的经典美食，深受食客喜爱。

粤菜酒店的经典椒盐排骨秘制方法

椒盐排骨,作为粤菜中的一道招牌美食，深受食客喜爱，如何制作最正宗的椒盐排骨呢？以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪肋排骨500克。
2. 精选玉米淀粉适量。
3. 独特椒盐粉适量。
4. 食盐适量。
5. 纯正植物油适量。

制作步骤：

1. 将猪肋排骨均匀切割成小块,大小可根据个人喜好决定。
2. 在大碗中放入排骨,加入适量的食盐和玉米淀粉，抓拌均匀，让其充分腌制10至15分钟。
3. 均匀撒上独特的椒盐粉,用手轻揉使其深入排骨的每个角落。
4. 锅中倒入纯正植物油,待油温升至约180℃时，放入腌制好的排骨，炸至金黄色，此时排骨酥脆可口。
5. 炸好的排骨装盘,再撒上一层薄薄的椒盐粉，即可上桌享用。

小贴士：炸制排骨时，一定要注意油温的控制，先用中火加热油，待油温达到180℃时再放入排骨，这样炸出的排骨酥脆而不黏连，外层更加美味，品尝这道椒盐排骨，酥脆的外皮与嫩滑的肉质完美结合，让人回味无穷。