粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法?粤菜酒店椒盐排骨正宗做法揭秘?

舌尖美味 10分钟前 阅读:1 评论:0
粤菜酒店椒盐排骨的正宗做法强调独特调味和烹饪技巧,选用上等猪排骨,经过腌制入味,搭配特制椒盐调料,烹饪时注重火候控制,炸至金黄酥脆,口感鲜嫩多汁,整体风味独特,椒盐味浓郁,回味无穷,这道菜是广东地区的经典美食,深受食客喜爱。

粤菜酒店的经典椒盐排骨秘制方法

椒盐排骨,作为粤菜中的一道招牌美食,深受食客喜爱,如何制作最正宗的椒盐排骨呢?以下是其制作方法:

所需材料

  1. 猪肋排骨500克。
  2. 精选玉米淀粉适量。
  3. 独特椒盐粉适量。
  4. 食盐适量。
  5. 纯正植物油适量。

制作步骤

  1. 将猪肋排骨均匀切割成小块,大小可根据个人喜好决定。
  2. 在大碗中放入排骨,加入适量的食盐和玉米淀粉,抓拌均匀,让其充分腌制10至15分钟。
  3. 均匀撒上独特的椒盐粉,用手轻揉使其深入排骨的每个角落。
  4. 锅中倒入纯正植物油,待油温升至约180℃时,放入腌制好的排骨,炸至金黄色,此时排骨酥脆可口。
  5. 炸好的排骨装盘,再撒上一层薄薄的椒盐粉,即可上桌享用。

小贴士:炸制排骨时,一定要注意油温的控制,先用中火加热油,待油温达到180℃时再放入排骨,这样炸出的排骨酥脆而不黏连,外层更加美味,品尝这道椒盐排骨,酥脆的外皮与嫩滑的肉质完美结合,让人回味无穷。

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