南瓜馅饼家常做法？南瓜馅饼制作秘诀，家常做法详解？

南瓜馅饼是一款家常美食，制作简单，首先将南瓜去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，接着加入面粉、鸡蛋、适量水和糖，搅拌均匀制成馅料，然后将馅料揉成小圆球，压扁成饼状，平底锅加热，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄即可，南瓜馅饼香甜可口，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

家常南瓜馅饼制作教程

将南瓜的头尾去除，切开南瓜取出其中的瓤，对于嫩南瓜，其皮可以直接擦成细丝，加入食盐并搅拌均匀，腌制10分钟,让其自然出水。

将腌制好的南瓜丝倒入纱布中，挤出多余的水分，注意，挤出的南瓜汁不要倒掉,我们将留作它用。

在盆中倒入适量的面粉，约400克，然后利用刚刚挤出的南瓜汁，约240毫升，进行和面，边倒边搅拌，直至成为面絮状，随后，将其揉成一个光滑且偏软的面团,盖上盖子发酵30分钟。

准备一把粉条，煮熟后过凉水，然后切碎放入碗中,加入老抽搅拌均匀备用。

将挤干水分的南瓜切碎，与粉条一起放入碗中，再加入葱花、生抽、花椒粉、食用油和适量食盐,充分搅拌混合。

准备一把韭菜切碎，加入食用油搅拌均匀以防止水分流失,然后将其加入之前的馅料中混合。

面团发好后，无需揉面，直接搓成长条，分成均匀的小剂子，将每个小剂子擀成薄饼，包入拌好的馅料，像包包子一样收口朝下,然后轻轻擀成饼。

电饼铛预热刷油后，放入饼坯，表面刷上食用油，中火烙3分钟，3分钟后翻面，再烙2分钟左右，直至表面金黄,用铲子按压能够迅速回弹即可出锅。

至此，我们的南瓜馅饼就完成了，馅饼皮薄馅大，即使是不发面不烫面的制作方式，其口感依然出色，馅饼在温热状态下尤为美味，鲜香味美,丝毫不输于肉馅馅饼。