粉蒸排骨怎么做啊？粉蒸排骨的制作方法是什么？

粉蒸排骨是一道美味的中式菜肴，制作简单，首先将排骨洗净备用，然后将米粉、调料等混合均匀，涂抹在排骨上腌制一段时间，接着将腌制好的排骨放入蒸锅中，用中小火蒸制至排骨熟透即可，这道菜肴口感鲜嫩，香气四溢，是家庭聚餐的不错选择。

如何制作美味的粉蒸排骨呢？

所需材料：

• 排骨 1根
• 大米 70克
• 珍珠糯米 50克
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺半左右
• 盐 适量（约2克）
• 芝麻 3克
• 花生 6粒
• 花椒 少许（约6粒）
• 八角 半个或四分之一颗
• 干辣椒 适量（可根据口味增减）

做法步骤详解：

制作蒸肉粉,将大米和珍珠糯米淘洗干净，沥干水分备用，在锅中加入大米和糯米翻炒，随后加入花生、花椒粒、干辣椒、八角和适量的盐，先用中火去除水分，再用小火炒香至略微变色，加入芝麻继续翻炒至米黄色，然后用料理机将这些食材研磨成细粉，保留一些颗粒可以增加口感。

处理排骨,将排骨清洗干净后，加入切好的生姜、蒜末、料酒、生抽，充分搅拌并按摩排骨数分钟让其入味，然后让其腌制30分钟至1小时，以便更好地吸收调料的味道。

在碗底铺上均匀切片的胡萝卜（如果使用芋头，更能吸收排骨的油渍，增添香气），将每块排骨均匀地裹上蒸肉粉，然后铺在胡萝卜上面，在电压力锅内加入适量清水，设置蒸菜架，再将碗放入其中，选择蒸肉模式并蒸制30分钟。

蒸制完成后,撒上葱花作为点缀，即可享用美味的粉蒸排骨了，整道菜肴散发着浓郁的香气，口感鲜美，让人回味无穷。