东北菜排骨炖豆角的家常做法？东北排骨炖豆角家常做法指南？

本文将介绍东北菜中家常的排骨炖豆角做法，制作过程包括准备排骨、豆角等食材，以及烹饪过程中的调味和炖煮步骤，这道菜以豆角炖煮排骨为主，口感鲜美，营养丰富，通过简单的家常做法，读者可以在家中轻松制作出美味的排骨炖豆角。

家常东北菜排骨炖豆角的做法

猪排骨与豆角是这道菜的主角，二者的结合，炖煮出的美味让人回味无穷,让我们一同探寻这道菜的烹饪秘诀。

所需材料：

猪排骨500克，豆角500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖各适量,色拉油适量。

制作步骤：

1. 将猪排骨洗净，斩成段，每段大小适中,方便入味。

2. 豆角去头去尾，清洗干净,沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的色拉油，待油热后，放入葱姜蒜,用小火煸炒出浓郁的香味。

4. 加入切好的猪排骨，转中火煸炒至排骨变色,肉质收紧。

5. 沿锅边倒入适量的料酒，迅速翻炒,使酒香与肉香交融。

6. 加入生抽和老抽，为菜品增色增香,继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后,转小火慢炖。

8. 加入适量的糖和盐，调味的同时,也有助于菜品的色泽更加诱人。

9. 将清洗好的豆角加入锅中，与排骨一同翻炒,使豆角均匀裹上酱汁。

10. 盖上锅盖，用小火焖煮约30分钟，期间适时翻动，直至豆角煮熟烂软,充分吸收排骨的鲜味。

11. 根据个人口味再次调味，如需更咸甜可口,适量增减盐和糖的量。

一道色香味俱佳的排骨炖豆角就这样完成了，排骨的鲜美与豆角的清香相得益彰,让人垂涎欲滴。