黄瓜炒虾仁的做法？黄瓜炒虾仁的制作方法是什么？

黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，制作时，先将黄瓜洗净切好，虾仁去壳备用，随后，热油爆香调料，放入虾仁翻炒至变色，再加入黄瓜翻炒，根据个人口味，可加入适量盐、鸡精等调味料，此菜肴色泽鲜亮，口感清爽，虾仁鲜嫩，黄瓜脆爽，是夏日里的一道美味佳肴。

烹饪黄瓜炒虾仁的详细步骤

准备新鲜的虾400克，黄瓜200克，适量的料酒、葱、生姜以及适量的藕粉、油、鸡汤和麻油。

将虾去皮，用盐水仔细清洗干净，加入少许料酒和生姜去腥，以蛋清与藕粉搅拌均匀后挂浆，将黄瓜洗净，切成块状,将葱洗净切成葱花。

将锅内的油烧热，放入虾仁炸至呈现鲜亮的红色,捞出起锅。

在炒锅中加入少许油，放入黄瓜翻炒至颜色变为青翠，加入鸡汤及适量调料，再次翻炒均匀，之后，将炸好的虾仁放入锅中，煸炒片刻，让虾仁与黄瓜充分融合，勾芡并淋上少许麻油,翻炒均匀后即可出锅。

这道黄瓜炒虾仁色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻,是夏日里的一道美味佳肴。