羊肉煲的家常做法？家常羊肉煲烹饪指南，轻松掌握羊肉煲做法？

家常羊肉煲做法简单易学，首先将羊肉切块，用料酒、生姜片焯水去血水，然后加入适量的油、生姜、葱、大蒜等调料炒香，再加入羊肉块翻炒，接着加入适量的水，慢炖数小时，直至羊肉熟透，最后加入蔬菜如胡萝卜、土豆等，继续炖煮一段时间，调入盐、鸡精等调味品即可，这道羊肉煲肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。

家常羊肉煲烹饪指南

准备新鲜的羊肉约600克,将其彻底清洗干净，为了去除羊肉的膻味，建议使用冷水下锅进行焯水处理，同时加入5块白萝卜一同煮，在煮沸后的大火中煮5分钟，随后将羊肉捞起备用。

热锅加油,放入大葱片、生姜片和蒜瓣开始翻炒，直至散发出浓郁的香味，将焯水后的羊肉放入锅中翻炒，直至羊肉表面微焦，加入一勺料酒、一勺豆瓣酱，翻炒均匀，紧接着，淋入一大勺生抽、一勺老抽，并加入适量的冰糖，持续翻炒。

当调料与羊肉充分融合后,加入清水，并撒入香叶、八角、桂皮、花椒粒和干辣椒，转至砂锅中，用小火慢炖一个小时，若想要肉质更加鲜嫩，可在炖煮过程中适量添加清水，我个人的喜好是炖煮1.5个小时。

当羊肉煲炖煮完成,那诱人的香气已经弥漫开来，让人垂涎欲滴，即可盛出享用这道美味的羊肉煲了。